Из какой страны везти оливковое масло

В России оливы не растут, потому не привезти с отдыха аутентичный съедобный сувенир – непредусмотрительно. В какой же стране имеет смысл покупать оливковое масло?

Тысячами декалитров измеряется фасовка масла в Испании и Италии. Но на весь остальной «безоливковый» мир все равно не хватит. Поэтому они закупают сырье у более мелких поставщиков. И, прежде всего, у Греции. В этой средиземноморской стране почвы и климат идеальны для выращивания оливок, а опыт мастеров-маслоделов насчитывает тысячу лет. Но даже и под солнцем Греции выделяется регион, производящий самое вкусное масло - это остров Крит.

В Испании масло производится промышленным способом, что гарантирует стандарты продукции. А, к примеру, на Кипре масло отжимают в деревушках вручную, и это делает продукт по-домашнему вкусным.

Испанское масло с тонкой горчинкой, несколько «травянистое» по вкусу, кипрское – более «сливочное», нежное, в Греции самый большой процент масла первого холодного отжима... 

«На вкус, на цвет товарищей нет», поэтому можно ориентироваться на мировую классификацию оливкового масла.

Extra Virgin - получается путем первого холодного отжима. Самое лучшее и дорогое масло.

Virgin - масло второго холодного отжима. По качеству уступает первому, но отжимается также без нагревания.

Refined – уместнее использовать для обжаривания продуктов, чем для заправки салатов.

Pure - оливковое масло низшего сорта, полученное путем смешивания разных сортов, годится для жарки.

Подводя итог, оливковое масло имеет смысл привозить из регионов, где исторически развито его производство, где жаркое солнце и хорошая экология.