Оливки на Кипре: что надо знать

Оливковые деревья – непременная часть кипрского пейзажа. И не только пейзажа: даже на гербе государства изображен голубь с веточкой оливы. Какие вопросы могут возникнуть у туристов, впервые оказавшихся на Кипре?

Чем знамениты кипрские оливы?

Оливковые деревья живут не просто долго – веками. Вблизи Никосии растет самое почтенное древо на острове - 700-летняя олива. Неудивительно, что киприоты считают: деревья делятся своим долгожительством с людьми. Верить или не верить преданиям, дело каждого. Но оливки и масло у киприотов на столе каждый день. И их продолжительность жизни заметно выше, чем средняя по Европе.

Какие кипрские сорта лучше?

Консерволеа – круглые, ярко зеленые. Их маринуют в растворе морской соли и бальзамика. Темно-фиолетовые Каламата консервируют с  винным уксусом.  Сорт Мегаритики идет, в основном, на масло, но годится и закусывать крепкие напитки.

Сортов оливок на Кипре множество. И все свежие и вкусные!

Где купить оливки на Кипре?

На Кипре оливки найдешь везде: в крошечных лавочках, крупных супермаркетах, на рыночных прилавках. Самые «правильные» продаются на развес, на рынках или прямо у крестьян в деревнях. Но если вы хотите набрать оливок домой, запастись на год или раздарить друзьям, удобнее вакуумные упаковки. Они продаются в супермаркетах в любой точке острова. Стоят, в зависимости от объема и сорта, 3-5 евро за килограмм.